Tofufrikadellen
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700g Tofu		zerbröselt (ca. halb natur, halb geräuchert)
2 Zwiebeln	    	sehr fein gehackt
2 Zwiebeln		zum pürieren
4 Zehen Knoblauch 	gehackt oder gepresst
ca 100g Vollkornmehl
ca 100g Haferflocken
8-10 EL Olivenöl
5-6 EL Soyasauce
3 TL Senf
4 EL Pesto		Alternativ _reichlich_ Basilikum
100g Ayvar		Alternativ drei rote Paprika
Thymian
Kerbel
Dill
Pfeffer
Salz
1 scharfe Chilischote
Öl zum Braten


Die gehackten zwei Zwiebeln braun braten. Sie dürfen nicht zu grob sein, 
da sie die Klebrigkeit des Tofus verringern und die Frikadellen so nicht
gut zusammen halten würden.
Mit dem Ayvar/Paprika, Basilikum/Pesto, zwei restlichen Zwiebeln, 
Knoblauch, Öl, Soyasauce, Senf, der Chili und den restlichen Gewürzen 
einen kräftigen Würzbrei machen (pürieren). Bei Bedarf Öl dazugeben. Er
muss ausreichen, um den ganzen Tofu g'schmackig zu machen :)

Den zerbröselten Tofu (am besten die Blöcke vorher in Scheiben schneiden
und diese das mit den Fingern zerbröseln, sodass Tofuhack entsteht), das
Mehl, Haferflocken, gebratenen Zwiebeln und die Würzpampe zu einem 
kompakten Teig verkneten. Wenn er zu trocken ist, mehr Öl oder Soyasauce
dazu. Wenn er zu feucht ist, mehr Mehl und Haferflocken dazu. Es soll 
halt so Hack-artig sein.

Die Pfanne erhitzen und Öl zum braten rein. Röllchen formen und nach und
nach braten; sie dürfen ruhig etwas dunkler werden, das gibt guten 
Röstgeschmack.

Tadaa!

LG