Spargel-Ragout mit Pilzen (4 Personen)
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1kg (reicht das?)   Spargel
150-200g  Pilze (Kräuterseitlinge, Austernpilze, ...)

Pfannkuchen
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200g      Mehl
1/4 l     Milch (Hafer-, Soja-, Reis-)
3-4 EL    Sojamehl
1 Pck     Backpulver
1 Bund    Dill
Muskat

 -UND/ODER-
Petersilienkartoffeln
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8 große Kartoffeln 
1/2 Bund  glatte Petersilie


Außerdem:
 - Räucherscheiben
 - Margarine

Ragout
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 - Schalen von den Spargelstangen
 - 1/2 l Spargelwasser  
 - 1/4 l Weißwein
 - Sojasahne (zum Kochen)
 - Salz, Weißer Pfeffer